山桐子花单性，牝牡异株或杂性，黄绿色，有芳香，花瓣缺，排列成顶生下垂的圆锥花序，花序梗有疏柔毛，长10-20。30-60-80）厘米 ；雄花比雌花稍大，直径约1.2厘米 ；萼片3-6片，通常6片，覆瓦状排列，长卵形，长约6毫米，宽约3毫米，有密毛 ；花丝丝状，被软毛，花药椭圆形，基部着生，侧裂，有退化子房 ；雌花比雄花稍小，直径约9毫米 ；萼片3-6片，通常6片，卵形，长约4毫米，宽约2.5毫米，外面有密毛，内面有疏毛 ；子房上位，圆球形，无毛，花柱5或6，向外平展，柱头倒卵圆形，退化雄蕊大都，花丝短或缺。
山桐子花期在每年的4-5月，山桐子蜂蜜有淡淡的中草药香味，山桐子蜂蜜有除其它蜂蜜具有的功效外，尚有利于肠道和睡眠，从而增进美容养颜。